Stało się! Kupiłam w końcu "robale". Przedstawiam przepis na zupę - może niezbyt szybką (biorąc pod uwagę oczyszczanie krewetek), ale naprawdę smaczną. Jeśli akurat macie ochotę na coś innego niż zazwyczaj, to pomysł właśnie dla Was.
Składniki:
1 litr bulionu
200g mrożonych krewetek koktajlowych
50g mrożonych krewetek z ogonkiem
150g makaronu udon
pokrojona drobno papryczka chili
łyżeczka pasty curry (u mnie łagodna)
ćwiartka czerwonej papryki
1cm startego korzenia imbiru
pół puszki mleczka kokosowego
pół pęczka poszatkowanej natki pietruszki
2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
1 łyżeczka sosu sojowego
1 limonka
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 łyżka masła
pieprz
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą, odstawić. Krewetki rozmrozić, oczyścić usuwając przewód pokarmowy i pozostałości pancerzyka. Na patelni roztopić masło, wrzucić krewetki, czosnek, paprykę i natkę pietruszki. Smażyć ok. 2 minut, wyłączyć gaz. Limonkę wyparzyć, zetrzeć skórkę, a z obu połówek wycisnąć sok. Do gorącego bulionu dodać pastę curry, imbir, sos sojowy, kurkumę, sok z limonki, papryczkę chili, krewetki oraz mleko kokosowe. Zagotować i gotować na małym ogniu ok. 5-7 minut często mieszając. W razie potrzeby doprawić pieprzem. Do miseczek nałożyć makaron, zalać zupą. Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz