Jeśli nie lubicie słodkich, kremowych zup, to zdecydowanie nie jest propozycja dla Was. Ale jeśli jest wręcz przeciwnie, to koniecznie musicie spróbować. Zupa jest błyskawiczna, do zrobienia dosłownie w pół godziny. Przepyszna. Słodka. Genialna. Bardzo bardzo polecam :)
Składniki (na dwie porcje):
ok. 150-200g kurek
ok. 0,5 litra bulionu
1 duża cebula
1 duża marchewka
3 łyżki masła
łyżka cukru
sól
świeżo zmielony pieprz
do podania:
mascarpone
Na patelni roztopić 2 łyżki masła, wrzucić poszatkowaną cebulę, a gdy się zeszkli oczyszczone i pokrojone kurki. Smażyć ok. 5 minut, często mieszając, aby się nie przypaliło. Przełożyć wszystko do garnka, zalać bulionem, gotować pod przykryciem ok. 7-10 minut. W międzyczasie marchewkę obrać, pokroić na cieniutkie plasterki. Na patelni ponownie roztopić masło. Wrzucić marchew, usmażyć na małym ogniu z obu stron do lekkiego zrumienienia, a następnie posypać cukrem. Gdy cukier się rozpuści, wymieszać wszystko dokładnie i smażyć jeszcze ok. 1 minuty. Marchewkę przełożyć do garnka z zupą, gotować razem jeszcze ok. 3 minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem według uznania i zblendować zupę na gładki krem. Podawać z mascarpone. Smacznego :)
