Letni deser z malinami, sosem truskawkowym i bezami

Uwielbiam lato za mnogość dostępnych warzyw i owoców. Kiedy tylko mogę robię z nich proste, ale pyszne zupy, przekąski, dania czy desery. No właśnie. Desery. Dziś przedstawię Wam jeden z moich ulubionych. Jest banalny. Wiem. Ale tak obłędny w smaku, że chciałam Wam go pokazać. Nie liczcie kalorii! Po prostu spróbujcie :)

Składniki (na dwie porcje):

100 ml śmietanki do ubijania (30% lub 36%)
ok. 80g mascarpone
kilkanaście truskawek
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
bezy (ok. 8 sztuk)
dwie garście malin

Owoce umyć i zostawić na kilka minut, aby nieco obeschły. Śmietankę ubić, dodając pod koniec ubijania mascarpone oraz łyżkę cukru pudru. Truskawki zmiksować z łyżką cukru pudru i cukrem wanilinowym na jednolity sos. Na dno pucharka układać warstwowo: śmietanę z mascarpone, sos truskawkowy, pokruszone bezy, maliny. Smacznego :)

Tarta z truskawkami

Sezon na truskawki rozkręcił się już na dobre, więc pochłaniamy je w ogromnych ilościach. Dziś proponuję banalnie prostą tartę z truskawkami. Idealna na upał i gdy mamy ochotę na małe co nieco. W sumie idealna na każdą okazję, choć umówmy się, bez okazji również ;)

Składniki (forma 24 cm):

spód:
300g markiz z kremem (np. Oreo lub inne)
50g roztopionej białej czekolady
50g  roztopionego masła

masa serowa:
600g serka (u mnie truskawkowy)
2 łyżki żelatyny
ok. 10 truskawek

do dekoracji:
kilkanaście truskawek

Markizy wrzucić do blendera i zmielić. Dodać masło i czekoladę, dokładnie wymieszać. Formę wylepić masą ciasteczkową, wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.

Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Gdy napęcznieje podgrzać do rozpuszczenia (nie gotować), ostudzić. Serek wyłożyć do miski, dodać pokrojone na małe kawałki truskawki, wlać żelatynę, wymieszać. Masę wyłożyć na spód tarty, wierzch udekorować połówkami truskawek. Wstawić do lodówki do stężenia (najlepiej na noc). Smacznego :)

p.s. jeśli zostało Wam trochę masy proponuję zrobić z niej deser w pucharku (np. z galaretką)