Lato przypomniało sobie o nas pod koniec wakacji i upał daje się mocno we znaki. Zamiast ciężkiego, tłustego obiadu proponuję pyszny krem z pachnących słońcem żółtych pomidorów w towarzystwie aromatycznej bazylii i ulubionego mascarpone. Zupę zjadłam na zimno, ale myślę, że w wersji na ciepło będzie równie dobra.
Składniki (na 2 średnie porcje):
700g żółtych pomidorów
2 łyżki masła
sól
pieprz
słodka czerwona mielona papryka
garść liści bazylii
1-2 łyżeczki cukru
mascarpone
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na mniejsze części i włożyć do garnka. Gotować często mieszając tak długo, aż się rozpadną (ok. 5-10 minut). Dodać masło oraz przyprawy według uznania. Wrzucić listki bazylii (kilka zostawić do dekoracji). Całość zblendować na gładki krem. Zostawić do wystygnięcia. Podawać z mascarpone (jogurtem naturalnym lub śmietaną). Udekorować bazylią. Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz