Powiem Wam od razu na wstępie. Najlepszy krem z dyni jaki do tej pory wymyśliłam. Jest słodki i pyszny, baaaardzo aromatyczny, a do tego prosty i szybki w przygotowaniu. Orzechy idealnie pasują do całości, bardzo wzbogacają smak. Gorąco polecam!
Składniki (na 2 osoby):
1 kg dyni
ok. 1 litr bulionu
1 duży ziemniak
1 duża marchewka
1/2 cebuli
sól
pieprz
kilka orzechów brazylijskich
szczypta cynamonu
szczypta słodkiej mielonej papryki
szczypta mielonego kardamonu
szczypta mielonego imbiru
opcjonalnie sok z pomarańczy (ilość według uznania, ja lubię dużo)
Wszystkie warzywa obrać, pokroić w kostkę, zalać bulionem, ugotować do miękkości, a następnie zmiksować na gładki krem. Zupę przyprawić cynamonem, mieloną papryką, kardamonem, imbirem, a także solą i pieprzem według uznania. Dolać sok z pomarańczy. Orzechy zblendować niezbyt dokładnie, pozostawiając także większe kawałki. Następnie wrzucić je na suchą patelnię i chwilę podprażyć uważając, żeby się nie przypaliły. Ciepłą zupę rozlać do miseczek, udekorować orzechami. Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz